pomme maracudja

Passiflora Édulis

Fruit de la passion, grenadille ou maracuja comme on le nomme le plus souvent aux Antilles cette espèce est cultivée dans tous les pays tropicaux, les fruits se consomment lorsqu'ils sont très légèrement fripés ,et sous différentes formes tels que salades de fruits, gelées, glaces, sauces, sorbets, ou sous forme de jus de fruits, sirops, ou autres cocktails et punch.

Les fleurs sont utilisées en phytothérapie, elles contiennent des flavonoïdes et des alcaloïdes qui ont des propriétés sédatives.

plants de maracudja

Il s'agit sur les photos et la vidéo de la variété flavicarpa la culture est relativement facile et d'ailleurs peux pousser aisément sans l'intervention de l'homme il faut environ un an de la graine jusqu'à la récolte

La récolte se fait lorsque les fruits deviennent jaunes ou rouges selon la variété ils peuvent être cueillis vert en début de jaunissement le murissement se poursuivra dans un fruitier en quelque jours les fruits seront mûres

Récolte de Maracudja (Fruit de la passion)

Utilisations

Les fruits sont utilisées en desserts

les feuilles servent à traiter les problèmes d’insomnie, d’anxiété, de migraine, de nervosité mais aussi comme antispasmodique, anti-diarrhéique, contre les douleurs, les troubles menstruels

les feuilles sont utilisées pour le traitement de l'hypertension artérielle.

Composition

Quantité pour 100g

Minéraux: Phosphore 57.00mg, Calcium 12.00 mg, Magnésium 30.00 mg, Sodium 10.00 mg,

Fer 0.800 mg, Cuivre 0.130 mg, Zinc 0.800 mg , Manganèse 0.460 mg

Vitamines:

Vitamine C (ac. ascorbique) 28.00 mg Provitamine A (carotène) 0.500 mg Vitamine B1 (thiamine) 0.010mg Vitamine B2 (riboflavine) 0.120mg Vitamine B3 ou PP (nicotinamide) 2.000 mg

Posologie

Infusion :

Pour l'anxiété légère

s'endormir 2 tasses le soir

30 à 50 gr de feuilles dans un litre d'eau, bouillir 2 à 3 minutes, infuser 10 minutes

une tasse 3 à 4 fois par jour.

Jus: 5 à 6 fruits mûres pour 1 litre d'eau

Pour la diminution de l'hypertension artérielle ou de la glycémie.

Recettes

jus de fruits de maracudja

Méthode 1 : Ouvrez les fruits et mettez la chaire et les graines dans une bouteille de 2litres, ajoutez l'eau fermez le récipient, secouez énergiquement pendant 30 secondes à 1 minute filtrez le contenu de la bouteille il peut se conserver 3 jours maximum dans le réfrigérateur.

Méthode 2 : Prenez 4 à 5 fruits enlevez le contenu et faite une infusion dans 1 litre d'eau pendant 15 à 20 minutes filtrez le résultat et laissez refroidir.